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július 26.

如何保护心脏

近年来,心脏病已经成为国人的第一杀手。如何保护心脏,是每个人都非常关心的问题。营养学家指出,心脏的健康和日常饮食有着密切联系。富含不饱和脂肪酸、维生素A、叶酸等的食物,不仅能起到清除血脂、保护心血管的作用,如果烹调方法正确,它们还是保护心脏的好手。

    鱼类:

    比大多数肉类所含的脂肪和饱和脂肪酸都低,特别是海鱼,其欧咪伽—3脂肪酸含量较高,它能增加血液中“好”的胆固醇,协助清除“坏”的胆固醇。研究表明,这种脂肪酸还能减少中风的危险,这也是食海鱼多的国家和民族中风发病率低的原因之一。

    专家分析:

    不同鱼所含欧米伽—3脂肪酸的量不同,因此,保护心脏的程度有所不同。一般来说,鲑鱼、鲔鱼、三文鱼等生活在寒带水域的深海鱼类,脂肪厚,鱼油多,相应的欧米伽—3脂肪酸含量较高。而淡水鱼,也就是我们常说的河鱼大多生长期短、水环境污染严重,欧米伽—3脂肪酸含量低。

    另外,不论淡水鱼还是海鱼,人工养殖的鱼欧米伽—3脂肪酸含量都比自然生长的低。市场上出售的淡水鱼和海鱼中的大小黄鱼,大部分都是养殖的,欧米伽—3脂肪酸含量低,保护心脏的作用不是很大。而带鱼、鲳鱼、平鱼、鲅鱼、金枪鱼、沙丁鱼、偏口鱼、鱿鱼等,都属于不可养殖的鱼种,体内会含有较多的欧米伽—3脂肪酸,更有利于保护心脏。

    小编支招:怎样才能在烹调中保留更多的脂肪酸呢?

    有些鱼是可以生吃的,比如三文鱼、偏口鱼等,这样当然可以最大限度地保存鱼肉中的欧米伽—3脂肪酸。不过,最近关于生吃海鲜感染寄生虫病的报道越来越多,所以从安全方面考虑,还是清蒸或清炖的方法较好,既不会严重地破坏欧米伽—3脂肪酸,又能杀死寄生虫。而烧烤、油炸和红烧等方法虽然吃起来口味更好,但会导致欧米伽—3脂肪酸和B族维生素被严重破坏,脂肪含量上升,营养价值降低。

    绿茶:

    营养成分极其丰富,其中最值得一提的是茶多酚。研究发现,茶多酚可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量,具有预防动脉硬化、降低血压和血脂、防治血栓等作用。由于茶多酚不耐高温,不可用沸水冲泡,温水冲泡更能发挥其保健功能。

    专家分析:

    虽然绿茶不能防止人们患心脏病或癌症,但可以延缓这些病的发生,因为它含有大量的防老化剂。在保护人体细胞和遗传物质脱氧核糖核酸免受癌症、心脏病及其它致命疾病的危害方面,绿茶比维生素C有效100倍,比维生素E有效25倍。

    小编支招:绿茶比红茶更有益心脏,就保护心脏来说,小编还是推荐您品尝绿茶。

    黑芝麻:


    含有丰富的维生素E,对维持血管壁的弹性作用巨大。另外,其中含有丰富的α—亚麻酸,也能起到降低血压、防止血栓形成的作用。由于黑芝麻的营养成分藏在种子里,因此必须破壳吃才有效。

    建议先炒一下,使其爆开,或是将黑芝麻打磨成粉食用。

    黄豆:

    含多种人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸,能促进体内脂肪及胆固醇代谢,保持心血管通畅。食用时,除将黄豆加工成豆浆、豆腐、豆豉外,还可做成黄豆米饭,煮饭时,先将黄豆用热水泡4小时以上,再换水加米烹煮,这样可以将黄豆中容易产生气体的多糖体溶解,以免造成腹胀。

燕麦:

    含有丰富的亚油酸和B族维生素,可以防止动脉硬化的粥样斑块形成。此外,由于燕麦中含有大量的水溶性纤维素,能降低血中胆固醇含量,因此经常食用燕麦,可以平衡膳食、均衡营养,预防高血压和心脑血管病。燕麦可用水或牛奶来煮,还可加入果仁或新鲜水果,既营养又美味。此外,食用全麦面包也有同样的功效。

    小编支招:

    虽然燕麦对心脏有益,但一次别吃燕麦太多,否则会造成胃痉挛或是胀气。

    菠菜和胡萝卜:


    菠菜中富含叶酸,有研究表明,服用叶酸可以降低25%罹患心脏病的风险。而胡萝卜中的胡萝卜素可以转化成维生素A,保持血管畅通从而防止中风。菠菜中含有大量的草酸,会阻碍钙的吸收,食用前最好用水焯一下。

    胡萝卜需用油炒,才能使脂溶性的维生素A真正被人体吸收。

    专家提醒您:

    经常吃胡萝卜可以增强免疫力。


    黑木耳:

    含有较多的胶质样活性物质,这种物质能明显缩短凝血时间,起到疏通血管、防止血栓形成的作用。由于黑木耳具有独特的止血和活血双向调节作用,所以又有“天然抗凝剂”之美称,对防治冠心病和心脑血管病十分有益。

    此外,黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,这两种物质能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物中脂肪的吸收,从而起到防止肥胖和减肥作用。

    丰富的纤维素和植物胶质还能促进胃肠蠕动而防止便秘,有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出,从而起到预防直肠癌等癌症的作用。中老年人,特别是有便秘习惯者,经常食用黑木耳,或用黑木耳煮粥,对防治多种老年疾病,抗癌、防癌、延缓衰老,都有很好的效果。

július 24.

这是如此艰难的一年

引用一段话中国人共勉之:
“谁也不曾料到,这是如此艰难的一年。2008,我们热切期待的阳光和欢笑,却不料被一路风暴阻隔。
    2月肆虐的雪灾,冻裂了中国大地;3月的拉萨暴力事件,烧伤了美丽的圣地;4月的奥运火炬传递受阻,刺伤了中国人向世界张开的双臂;善变的5月,胶济铁路火车相撞,撞碎了多少旅人的梦;突然传遍全国的儿童手足口病,令全国父母心头纠结;震动传及东南亚的四川大地震,撼及整个中国的灵魂……
    然而,中国在低头抱怨吗?没有,中国挺起了他的脊梁!全民一心,共同抗灾!
  回头看看,此前五千年,重负一再降临他的肩头:自然灾害、战火、固步自封、外敌侵侮、沉睡迟滞、歧路徘徊……
  所有这些,我们的先人和父辈不曾过多抱怨,而是挺身长足迈入新时代,如今我们又何必沉吟:一个团结、和平和现代化的中国,十数亿心连五洲、身达四海的中国人,我们要坚信必能越过沟壑,越是巨大的挑战我们越要坚强![中国,加油!]”
július 18.

一个大学教授让人发冷汗的讲演

一个大学教授让人发冷汗的讲演(绝对精采:中国人对中国人的灵魂解剖)

演讲人:浙大高分子物理郑强教授
地点:浙江图书馆报告厅5 q% |
精彩语录节选:

 “在中国这个发展中国家,你能建10所世界一流大学,那美国有多少所?日本有多少所?现在的实际状况是:世界上前200所大学,中国一所都排不进!在亚洲能排出几所?我到国外去看了以后,感到要将浙大建成世界一流大学就像XX主义理想.

   以前说“无知无畏“,现在却是“无知才无畏“,许多企业把浙江省技术监督局、科委的人请来吃一顿饭,喝一点酒,他就给你签个字,再把我们这些教授胁迫到那里去,给你盖个章,然后就是“填补国内外空白“、“国际先进水平“,写论文则是“国际领先水平的研究成果“、“首次科学发现“等等,这都是目前非常严重的问题!作为一个大学教授,我深深地为此担忧!这不是我们的责任,是我们的领导无知,是他们倡导了这个主流.我知道在座的处长或老总日子很难过,因为你们不写这样的报表,就拿不到钱,项目就得不到批准.教授也同样如此,天天写报告,而不是在实验室静下心来好好搞研究,这是很严重的!“.
 “我们国家的现实和发展就是这样:凡是依赖不成的,我们自己都能搞得像模像样,比如二弹一星;凡是能够引进的,就都搞不成.......现在很多合资企业就这样,卖点东西,而没有去考虑这些深层次的东西.殊不知,这就是社会的恶性循环!“
 “我认为:语言、计算机就是工具.中国的外语教授讲英语还不如美国卖菜的农民!怎么看待这个问题?日本博士、德国教授说不出英语的多得是!我们怎么能说一个人不会说英语就是文盲呢?语言就是一个工具!你没有那个环境,他怎么能讲这个语言呢?......如果我是教育部长,我要改革二件事:第一,取消六级考试,你一个研究生连中文一级都不及格,你英文考六级干什么呢?看看研究生写得论文,自己的民族文化都没有学好,天天考英语──打勾:托福打勾,GRE打勾,英文考出很高的分,可哪个写的英文论文在我面前过得了关呢?过不了关!这样培养出来的人能干什么?自己搞的专业一点都没学好!......说不会计算机就是文盲,这又是一个误区!我现在是教授,我顾不上搞计算机!“' K: ` o4 Z- p( Q' f
 “你看我,从高中开始学英语,大学学,硕士学,博士学,花了我多少精力!你说中国人怎么做得出高科技的研究成果?我这几天就教训我手下的几位女学生,问她们在干什么,看不到人影,一天到晚考这样、考那样的,到美国去干什么?在国内要干的事多着呢!你整天考英语,美国人连报个名都要收你们的钱,日本人也是如此,中国学生到日本去要交手续费,到日本留学是为日本人打工,好不容易挣点钱交了学费,读完博士在日本的公司就职,当劳动力,挣了一笔钱后要回国了就买了家电,把钱全给了日本人.你们都没有注意这件事,这里面都是经济问题.这就是素质教育到底是什么
  “中小学的教育就是听话,老师管干部,干部管同学,孩子们都学会了成年化的处世方式,这是害人啊!这样强迫性地做了一些好事后,没有把做好事与做人准则结合起来去培养,而只学会了拍讨老师喜欢、说成人话.上次电视上就曾经播出,一个小孩得了个奖,主诗人问他最愿意说什么,他说:“我最愿意跟江爷爷说:我向你报告!““江爷爷“是谁?还不是老师教的!孩子们在中小学活得很累,到了大学就没人管了,所以就要玩、就要谈恋爱.“
“我们有很多同学成绩好,却什么都做不了.在我们大学像我这种程度的人,招博士生是从来不看成绩的,成绩算什么!现在我从事的这个领域在中国有叁个杰出的人才,当初在读研究生时都补考过,而成绩考得好的几个人却都跑到美国去卖中药了,这说明了什么问题?作老板的可不能这样啊!......人才的梯队一定要合理,而不要认为教授就是万能的、博士就是万能的.中国的教育体系就是让每一个老百姓都充满希望和理想,教育孩子们要树立远大的理想.实际上,人的能力是不一样的,扫地能扫好,也应该受到尊重;打扫厕所能打扫干净,也应该受到尊重,不能动不动就要高学历.我要提醒的是:在国外可不是这样,美国、日本的博士就很难找到工作,为什么?因为老板心疼钱,招了博士要给他高工资,而他能做什么用呢?这是个具体问题.“-
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  “科技到底该干什么?高科技到底该干什么?如果我是科技部长,该玩的就玩,就像陈景润,他就是玩!陈景润如果是处在今天的中国,他绝对是要去讨饭的,因为他不会去搞产业化,他的英语也不好,他说话都不流利,中文都讲不好,按现在“标准“,他是个文盲,还谈什么教授!日本人就是喜欢美国人,我跟日本人说:你们这个民族爱谁,谁就要向你们扔原子弹.日本人就是喜欢黑人也不喜欢中国人.......我特别对我们的女教授、女同学说:在日本人面前一句日文都不要讲,会也不要讲;日本人一听说你讲英文,特别是看到中国女孩讲英文,腿都要发软,这是真的!“ 

   “中国人为什么这些年都往外跑,最重要的是要让国民自己爱自己国家.......如果我是杭州的市长,我绝对不是狭隘的民族自尊心──如果杭州有什么灾难,我就首先把杭州的老百姓安排在香格里拉,让外国人在外面排队!(掌声!)这样,你才会让你的国民爱自己的国家!一个日本的农民跑到峨嵋山去玩,骨头摔断了,你就用中国空军的直升飞机去救他,而在日本大学一名中国留学生在宿舍里死了7天才被发现;名古屋大学的一对中国博士夫妇和孩子误食有毒磨菇,孩子和母亲死了,父亲则是重症肝炎,在名古屋大学医学院的门诊室等了12个小时,也没有一个日本教授来看望!(中国人,你什么时候能站直了,别趴下!)而你们为什么还要这么友好,以为自己很大度,实际上是被人家耻笑,笑你的无知!你们这个民族*!我们不能这样!我们的领导人跑到国外去访问,看到有几个人在欢迎他们,就感到挺有面子;而外国来了个什么人物,都是警车开道,这究竟是怎么回事?这让我们中国人感到是自豪还是悲哀?所有这些,对教育工作来讲,都是深层次的问题.所以我经常讲,我作为一位自然科学工作者,我教育我的学生,首先是学会做人,没有这些,你学了高分子,外语都是花架子,你不是一个完整的人!“
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  “一个观念或是一个问题:是不是技术越新越好?今天谈的就都是提醒大家的......技术并不是越新越好,技术要有储备.日本的企业现在卖的东西大都是10年或15年前的技术,好东西他不拿出来,他要等到现有的技术把成本收回并获得尽可能高额的利润以后才会拿出来.其次,我的对手什么时候推出新东西时,我才会出手.不要以为你今天好不容易搞了生产线,明天又有新的了,你的钱还没赚到就换新的,有什么用?我这次到日本刚好谈到悬浮列车──即使何先生在我也要说,这是中国人又在玩高新科技.悬浮列车目前在理论上都还不成熟.日本现在最完善,最经济的就是新干线! 从经济和市场的概念来讲,越先进的东西,风险越大,有可能得到的回报就越少!”

  大家看看吧,这就是我们一天到晚还说:我爱你,祖国! 5 b, X" v; X$ X7 m

谁能像鲁迅先生一样,用笔唤醒这个自以为是的东方巨人!
július 17.

MIT Core Area I Graduate Subjects

Core Area I Graduate Subjects
Area I offers a broad range of graduate subjects in its constituent fields, most of which can be taken with few prerequisites other than that the common undergraduate background discussed above.

Certain of these graduate subjects are regarded as “core,” in the sense that they are appropriate for first-year graduate students with adequate undergraduate background, and are prerequisites for further subjects in the same area. These core subjects include:

· 6.241 (Dynamic Systems and Control)
· 6.251 (Introduction to Mathematical Programming) or
· 6.255J (Optimization Methods)

· 6.262 (Discrete Stochastic Processes)
· 6.341 (Discrete-Time Signal Processing)
· 6.437 (Inference and Information)
· 6.450 (Principals of Digital Communications I)
· 6.972 (Algorithms for Estimation and Inference)

Most first-year graduate students should plan to take at least two of these core subjects in their first year.

All of these subjects assume a fairly high degree of mathematical maturity and involve a relatively heavy time commitment. It is always better to take fewer subjects each term and do well in each than to take more subjects and do mediocre work in all of them.

július 13.

开诚布公

今开诚布公,坦言我对加国和中国的生活感受。

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首先说说加国的生活情况。

和国内相比,加拿大生活有两大优点:

1,生活舒适,没有太大压力。可以从五个方面看这一点:

医疗方面,单身每个月交44刀,全家人(不限人数)每个月交88刀,如果生病住院,费用全免。

 

住房方面,全家只要有一个人有正式工作,工作3-4年就可以买个house,国内叫做别墅的那种,前后草坪一栋楼。就算没有工作,只要你有resident permit,俗叫枫叶卡,也称谓永久居住权,或者你是加国国籍,政府给你贫困保障,仍能吃好住好,不愁柴米油盐。

 

教育方面,到大学之前全部免费,大学生18岁很多都自立,对于持resident permit或者是加拿大国籍者,申请奖学金很方便,很容易。而且学费比国际学生少一半。所以这边的加拿大人上研究生的都很有钱。

 

但是 读研读博的不多,因为就业方面没有压力。很多高中一毕业就工作了。在银行或者一些公司上班的很多都是高中学历(当然必需有 枫叶卡或者加国国籍)。这在国内是很难想象的。

 

环境方面,加国是世界上最适合居住的地方。风景秀丽,7/8月凉风习习,绿树婆娑。树上没有灰,天然的绿色,展现出大自然生命的真实魅力。到了9/10月,树叶变化使得这个城市一片金黄,那时最让人心动的时刻。空气绝对新鲜,感觉好比我在家乡大别山的树林里清晨漫步。

 

2,民主意识深入人心,文明风气普遍

在这边工作,不管你是领导还是群众,不管你是扫大街的还是政府职员,人们都平等对待,没有等级观念。不因为你赚钱多而高人一等(当然羡慕肯定会有,但不会认为自己比富人矮三分),也不因为你权力大而被高度奉承。Discrimination 这个词是不能轻易使用的。(但是种族歧视确实在一定程度上存在。)你去政府机构,没有人守门;大学医院公司等没有围墙;从没看见那家house安了防盗门(确实可以说夜不闭户),相反,它们的玻璃特别大,从外面可以清晰地看到里面(这也许和它们的宪法明确指出“私有财产神圣不可侵犯”有关。)。

 

人与人之间见面礼貌,文明想让。有些例子让刚到加国的人无法理解:前面那个人开了门,等半分钟,好让后面那个人方便过这个门。你去 银行,电信公司等服务部门,那绝对客气。从来没听到有人催你,更不可能有人骂你。

 

当然,有利有弊,加国并不是完美无缺。半年的漫长的冬天;家家户户之间可以做到老死不相往来;生活清静;情感孤单等,就这些方面远不如国内。

 

好像找对象这边不容易,选择面很窄,所以大龄青年很多。哈

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借鉴加国优点来看看中国,可以洞悉它的不足:

1,  生活压力巨大:人所常谈的教育,医疗,住房三座大山。

2,  等级意识强烈:穿着寒酸一点,看大门的都不让你过;上级领导来了,客客气气,点头哈腰,对一般群众,指手画脚,颐使气指;有钱人财大气粗,没钱人愁容满面。

 

你去随便哪家医院看到的不仅是病人的病容,还有的是那生活经济压力下的愁容。

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再来说说我回首北京三年生活和加国一年生活的感受。

 

当初选择北邮工作,很多人劝我三思,主要原因是没有钱途。我选择北邮,主要原因就1个:挥鞭执教著书立说是我的夙愿。当然这要博士,而我虽然小硕但又不想再国内读博,当时实力也不够申请国外好的大学,所以当个高校老师对于想法的实现有帮助。先后试了几所学校,浙江师范大学,宁波理工,中国民航学院(天津)都去了,没想到最后北邮网院也招人。经过努力,去了北邮网院。

 

找工作时我们宿舍另外2个室友信誓旦旦要留北京,我当时说只要高校老师,去哪都可以;但是 后来他们一个去了浙江设计院,一个去了深圳移动;而我留在北邮。

 

工作三年,其实待遇很好,在北邮算高的。但我在参加工作之前并没有看到有这一点,对收入没有这么大的期望值。生活就是这么富有戏剧性。

 

20047月我买房,定单那天,国庆和坤江陪我,我仍然记得很清楚。我当时考虑是:买房后租房的钱可以省下,同时房子我自己住一间,也可以出租一间(以房养房)。所以我就打算买了,当然这里有家里人支持,他们给了省却了我资本的原始积累。

 

但是买下后,过了一段时间发现房价迅速增长,到了2007年我出国时,房价涨了一倍多。(2004年七千,2007年一万五)这时我才发现我无意中多了一笔财富,成了历史的弄潮儿——兀然回首,发现我却在灯火阑珊处。(坤江也在我同一月买房,后来他对我说是赶上了买房末班车。)

 

这些都非我所想,生活却如此厚待我。对于财富,我从不奢望,也许我以前生活中钱的重要性和对我的影响不时那么突出。但是我信奉一句格言:财富和权力经常更换主人,但是才华不一样,它一旦属于您,绝大多数都会忠诚于您。

 

一朝天子一朝臣,权力变更是常有的事。伴君如伴虎。很少有哪家富翁能持续百年的。权力很可能在瞬间离我们而去,辛辛苦苦积累的财富也会在短时间内化为乌有。但是才华一旦拥有,却很少抛弃我们,而是始终伴随我们。

 

所以我尊重才华,渴望才华。国庆的字写得好,我很钦佩;贺楠的乐感非常好,我非常欣赏;胡玉林的笛子确实有大师的气度与风范,我也崇拜。国庆作的菜光泽诱人,做菜水平在我们这一代中算是出类拔萃的,我曾说过此事。

 

钱钟书去世时,有人这么评价他:灵心慧眼,明辨深思;热爱人生而超然物外,洞达世情而不染一尘。当时读到这,心灵产生一种巨大的震撼,这是一种高格调的人生。而看到传记中记载某些人死前忏悔,一生忙碌中盲目太多,失去了很多值得珍惜的东西。人之将死,其言也善。但观其一生,要么盲目拜金,要么苦争一时之利,要么一时风发,得意忘形,要么得势后咄咄逼人,要么发家后忘记结发妻子患难朋友,而将要到另外一个世界去时,发现自己耽误太多,错过太多,失去太多。这又是何苦来由?

 

有人说,出国的和没有出国的相比,最大的好处在于:出国的人看到了新的世界,内心更宽容。我不敢说我到了这一步。

 

但对于国内的生活,由于观念意识 人口过多而来的竞争压力,人们在这种生活下会产生加拿大人所不能理解的一面 —— 拼命挣钱,勾心斗角,人情冷漠,世态炎凉,得势忘形,估计在加拿大人的眼光里,那是一种扭曲的人性。

 

我没有足够的智慧去说阐述解释清楚这些现象,但是内心却想过一种清贫的生活,从容而坦然,虽不富裕,但却真诚无憾。

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július 7.

我是中国人 歌词欣赏

 我是中国人
我是一个中国人
我是中国人
满腔碧血映丹心
家有诗书如沧海
铁打的双肩两昆仑

我是中国人
我是中国人
历经劫难不顾身
生死离别寻常事
百代忠良报国恩

中国人
同是华夏好子孙
中国人
海角天涯一条根
中国人
神州共济千秋业
壮志无愧中国人
神州共济千秋业
壮志无愧中国人

我是中国人
我是中国人
梅花品德日月魂
千红万紫随风去
唯有玉壶照冰心

我是中国人
我是中国人
浩然正气满乾坤
自信生来有傲骨
不在人前矮三分

中国人
同是华夏好子孙
中国人
海角天涯一条根
你和我逢盛世担大任
做一个坦坦荡荡 磊磊落落 堂堂正正 中国人

július 1.

水:天下之至柔,驰骋天下之至坚。

[道德经]-第四十三章

 [原文]:

天下之至柔,驰骋天下之至坚。

无有入无间,吾是以知无为之有益。

不言之教,无为之益,天下希及之。

 [译文]:

天底下最柔弱的物体,腾越穿行于最坚硬的物体中;

无形的力量可以穿透没有间隙的物体。我因此悟出“无为”的境界。

“不言”的教悔,“无为”的益处,普天下少有能超越它的了。